住まいネット新聞びお

「冬」タグを含むアーカイブ

• 新巻鮭（塩漬礼讃）

  いまでも新巻鮭という言い方はあるようですが、当時のような風貌のものはめっきり見かけなくなりました。それは木箱の中の大量の塩に、まるまる一匹の紅鮭がどっぷりとつかったものでした。

  2011.12.17
  

• 改めて、節分。― 立春を前に

  大寒が終わると、次は「立春」。そう、暦の上では春がやってくるのです。
  その立春の前日が「節分」です。
  全国各地で行われており、誰もが知っている行事ではないでしょうか。
  でも、本来の節分は年に4回あったということ、ご存じですか？
  なぜ豆まきをするようになったのかは？
  今回の旬ナビは、立春を前に、節分について、改めて目を向けてみます。

  2011.01.25
  

• 二十四節気・大寒（だいかん）

  画・柴田美佳

  二十四節気とは季節を知る術として中国で考案。一年を二十四つの節気(15日間ずつ)に分けたもの。
  最も寒い頃という意味。酒、味噌など寒気を利用した食物を仕込むのに適した時期にもあたり、「大寒仕込み」と [...]

  2011.01.20
  

• もうひとつのお正月 ― 1月15日、小正月。

  お正月休みも終わり、日常生活が戻ってきました。

  1月1日、元日に始まるお正月は終わってしまいましたが、もうひとつ、「正月」と呼ばれる日があるのをご存じでしょうか？
  1月15日、小正月です。
  今回の旬ナビは、小正月と、小正月のいろいろな行事について、見てみましょう。

  2011.01.10
  

• 二十四節気・小寒（しょうかん）

  画・柴田美佳

  二十四節気とは季節を知る術として中国で考案。一年を二十四つの節気(15日間ずつ)に分けたもの。
  小寒から「寒中」と呼ばれる期間に入り、寒さがもっとも厳しい時季となります。
  寒中見舞いはこの節気から大 [...]

  2011.01.06
  

• 大晦日と蕎麦

  何かと慌ただしい年の瀬ですね。
  今年も残すところあと数日。12月31日、大晦日が迫ってきました。
  この時期、お蕎麦屋さんが繁盛しています。
  一年の最後の日、みなさんは年越し蕎麦を召し上がりますか？
  毎年、当たり前のように過ごしている大晦日ですが、大晦日とはどういう日であったのか、そして年越し蕎麦の由来、蕎麦についてなど、改めて見てみたいと思います。

  2010.12.27
  

• 二十四節気・冬至（とうじ）

  画・柴田美佳

  二十四節気とは季節を知る術として中国で考案。一年を二十四つの節気(15日間ずつ)に分けたもの。
  冬気が極まるという意味。一年の間で昼が最も短く夜が最も長くなる日で、この日を境に日脚が伸びることから、 [...]

  2010.12.22
  

• 柚子 ― 晩秋から冬の日本の香り

  柚子の香りがうれしい季節です。
  冬至の柚子湯も、近づいてきています。

  独特の清々しい芳香、さっぱりとしたほどよい酸味。
  香り高い柚子は、日本料理に欠かせない存在です。
  古くから、私たちの暮らしの中に深く溶け込んできました。

  2010.12.12
  

• 二十四節気・大雪（たいせつ）

  北国では、本格的に雪が降り、積もるようになるころ。その他の地域でも寒さが増し、冬の到来を感じられます。地域によっては「スキー場開き」が行われます。

  2010.12.07
  

• 日本を代表する野菜、だいこん

  ほどよい辛みと甘み、淡白でどんな味にも合い、生でも食べられるし、さまざまに調理・加工もできるだいこん。私たちの食生活になくてはならない野菜です。
  そして、だいこんは古来より、日本人にとってとても身近な、大切な存在でした。

  2010.11.27