「ものづくり」タグを含むアーカイブ

  • 特集 2010/03/26

    現代の日本酒づくりを見てきました。

    「ご飯」というと、食事全体を指す場合と、炊いた米を指す場合があります。
    同様に、「酒」というと、酒類全体を指す場合と、「日本酒」を指すことの二通りがあります。英語の「sake」も日本酒のこと。
    日本酒づくりの現場を見せてもらいました。

  • 特集 2010/03/11

    ガンプラ・30年間価格据え置きの驚くべき工業製品

    「ガンプラ」こと機動戦士ガンダムのプラモデルが発売されてから、30年が過ぎようとしています。今でも親子二世代に支えられて新製品が発表されていますが、驚くべきことに、30年前の商品も、当時の値段で販売され続けています。

  • 旬の話 2010/02/19

    味噌—歴史と効用を持つ発酵食品

    「 手前味噌」という言葉があります。この言葉が、自分のつくったものを自慢する言葉として使われていることからもわかるように、かつて味噌は自分でつくるものでした。

  • 旬の話 2009/06/05

    6月は梅仕事の季節です

    気温と湿度が上がってじめじめする梅雨、そして暑い夏。食欲が落ちてしまい
    がちですが、そんな時、梅干しがおすすめです。
    6月は、梅干しを作り始める季節です。

  • 特集 2009/04/30

    立てば芍薬、花づくりの現場から。

    つぼみから開いていく過程も美しく、その変化を楽しむため、すべてつぼみの状態で出荷されるという芍薬。その裏には、つぼみに「咲く気分」があるかどうかを見分けるプロの目があります。

  • 特集 2008/10/28

    鰹節を削ろう!

    今では家で鰹節を削る人も少数になってしまいました。でも、売っている削り節と、昔ながらの鰹節には決定的な違いがあるのです。この特集を読めば、鰹節が削りたくなる!?

  • 特集 2008/08/04

    体験しました!「梅の土用干し」

    日本の誇るスローフード「梅干し」。梅干し作り初体験のびお編集部記者が、土用干しに挑戦しました。

  • ページナビゲーション