2011 年 11 月のアーカイブ

  • 特集 2011/11/27

    火の話 その1 火の獲得と火離れ

    2011年は、日本のエネルギー問題について大きな転換点となったことは間違いありません。人間が使うエネルギーとして、原始的でありながら身近な「火」のことを、あらためて見直してみます。

  • その他 2011/11/23

    冬茜

    冬の夕焼けはあっという間のものです。冬茜という形容は、だれが考えたのか知りませんが、一番寒いときに、夕焼けが際立つ一瞬をうまく表わしています。それも赤ではなく、茜。

  • 特集 2011/11/18

    びおハウスMの誕生(前編)

    「チームおひさま」が取り組むケーススタディハウスを紹介していきます。今回は、村松篤さんによる「びおハウスM」の前編です。

  • 旬の話 2011/11/13

    食卓の彩り・秋が旬の人参

    通年出荷されている人参ですが、旬は秋から冬にかけて。誕生日野菜の提案もしています。

  • その他 2011/11/08

    木枯らし

    今年の木枯らし1号は、10月25日に吹きました。例年より早く、今冬の寒さを予感させるものでした。
    木枯らしは、太平洋側地域の晩秋から初冬の間に吹く、風速8メートル以上の北寄りの風をいいます。冬型の気圧配置になったことを示す現象とされ、凩とも表記されます。

  • 旬の話 2011/11/03

    乾物のこと

    乾かすことで保存性を高め、旨味を増す「乾物」。スローな食材として見直されてきている一方で、原発事故による問題がここでも起こっています。

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